2009年10月 9日
メタボ対策「フルコース」！？病院とホテル協力－盛岡
盛岡市立病院は７日、市内のホテルで、生活習慣病に配慮した和食のフルコースを食べながら、食生活についての講義を聞く会を開いた。
コースは、病院の栄養士とシェフが味と健康的な食生活の両立を考えた「ホタテとキノコの大根釜盛り」など９品。油を控え、秋の味覚で低カロリーのキノコや根菜を使い、少量で満腹になるようにした。
舌鼓を打つ参加者に、栄養士は「よくかむことが、メタボ予防の秘訣（ひけつ）」と指摘。参加者は料理、講義に満足げだったが、「食事に夢中で......」という人も。メタボ配慮の献立でも食べ過ぎは禁物。
メタボ対策なのに結構なボリュームがあると伺えるだろう。こんなフルコース食べてみたくはないだろうか。今後のメニューにも注目が集まるだろう。
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